Спал

Осень уже не за горами, что может звучать лучше, чем свернуться калачиком с тарелкой горячего перца чили? В зависимости от того, в каком регионе вы живете, варианты перца чили могут выглядеть очень по-разному. В то время как в техасском перце чили строго запрещено употреблять бобы, перец чили Спрингфилд из Иллинойса полон фасоли пинто. Независимо от того, какой стиль чили вы предпочитаете, есть одна вещь, которая должна быть в этом блюде — это тонна вкуса. По словам хороших людей на Reddit, черный чеснок — это секретный ингредиент, который может улучшить любой вкус этой сытной и комфортной еды.

Сообщается, что черный чеснок, который не имеет ничего общего с белым чесноком, усиливает вкус чили за счет добавления умами. Умами, известный как пятый вкус, придает нашей еде более пикантный оттенок. Подумайте о вкусе таких ингредиентов, как соевый соус или кимчи. Один пользователь Reddit описывает черный чеснок как «имеющий сладкий, почти напоминающий патоку вкус».

Чили готов приобрести больше вкуса умами, поскольку он уже насыщен соленым говяжьим фаршем, что делает его отличным началом, если вы никогда не работали с черным чесноком. Однако, как только вы привыкнете к его вкусу, вы сможете найти множество других применений этого недооцененного ингредиента.

Внешне черный чеснок можно было легко спутать с обычным чесноком. Черный чеснок — это обычный чеснок, который выдерживали до тех пор, пока он не стал черным, но цвет — не единственный аспект, который меняется. Он имеет липкую текстуру и менее острый и горький вкус, чем обычный чеснок. Этот богатый, острый профиль хорошо сочетается с другими ингредиентами перца чили, добавляет глубины и некоторой сладости, контрастируя со всеми тяжелыми и пикантными элементами. Если вы никогда не видели черный чеснок в продаже в продуктовом магазине, вы можете приготовить черный чеснок самостоятельно из купленных в магазине головок чеснока.

Черный чеснок можно использовать так же, как и жареный чеснок. Поскольку текстура немного жевательная, вам следует нарезать ее тонкими ломтиками и добавлять в основные блюда, такие как супы и блюда из макарон, или использовать в качестве начинки для домашней пиццы. Многие люди предпочитают смешивать черный чеснок и использовать его в качестве усилителя вкуса в салатных заправках и соусах. Вы даже можете превратить черный чеснок в порошок приправы, чтобы его было легче посыпать блюдами, когда вы сочтете нужным.