А

Автор: В. Ф. Лондон

Гастрономическая сцена Лондона, несомненно, является одной из самых захватывающих в мире, наполненной бесконечным количеством новых открытий, инновационными концепциями и талантливыми поварами, работающими практически на любой кухне, которую только можно вообразить. Однако за все годы работы с таким разнообразным предложением VF может с уверенностью сказать, что никогда не пробовала ничего похожего на Scully St James. Первое индивидуальное предприятие известного шеф-повара Рамаэля Скалли. Это ода уникальному культурному наследию, охватывающему Малайзию, Австралию, Индию, Бали, Китай и Ирландию, объединяющее вкусы и традиции каждого (и не только) в кухне, которая не поддается категоризации. Получающиеся в результате блюда — одни из самых смелых, необычных и исключительно вкусных, которые когда-либо пробовал VF; свидетельство не только огромного мастерства шеф-повара, но и его откровенно ошеломляющего вкуса. Кто еще мог подумать о сочетании кароселло бараттьере (смесь дыни и огурца) с кокосовым йогуртом, манго альфонсо, соусом из маракуйи и поджаренными в масле семечками для закуски? Или потратить 10 лет на создание идеального табаско чипотле, состоящего всего лишь из нескольких капель геля в основе беби-пуссена, сыра цалафути и абрикосового умебоси? И это лишь два из девяти блюд, входящих в новое дегустационное меню, а меню à la carte по очень выгодной цене предлагает гораздо больше. Мы не будем разрушать элемент неожиданности, раскрывая слишком много, но вскоре вы поймете, что уровень внимания и детализации, вложенный в каждую из пластин Скалли, может быть работой только сертифицированного гения. Умение сомелье сочетать напитки (как алкогольные, так и безалкогольные) с такими сложными вкусами также заслуживает серьезного внимания. Возьмите с собой своего самого сложного друга-гурмана и приготовьтесь к тому, чтобы всю жизнь хвастаться им. Скалли Сент-Джеймс

В исторических хранилищах Национальной портретной галереи спрятан новый великолепный коктейль-бар из коллекции Daisy Green. Он называется Larry's, в честь Лоуренса Оливье, и представляет собой дань уважения выдающимся историческим персонажам лондонского Вест-Энда. Его кирпичные стены украшены тщательно подобранными портретами, так что вы можете пообедать и выпить в компании некоторых из великих столичных деятелей. С свингующим джаз-бэндом и прекрасно приготовленными коктейлями (попробуйте одноименный Larry's Old Fashioned, приготовленный из шотландского виски, вишневого биттера и зернового сиропа, приготовленного из медленно приготовленного ячменя и ржи), это приятно напоминает эпоху сухого закона. А в меню закусок есть именно то, что вам понравится после пары коктейлей: хрустящие яйца по-шотландски, рулет из омара с прожилками укропа, хрустящий картофель с перцем чили и чесночным айоли. Лучше всего то, что вы можете испытать все это с помощью новой программы «Мартини и шедевры», которая включает в себя поздний просмотр аншлаговой выставки Eyes of the Storm (серия необычных фотографий The Beatles, сделанных Полом Маккартни), а затем пьет и закусывает внизу у Ларри. Считайте, что о вашем следующем свидании позаботятся хорошо и по-настоящему. Ларри

В душный день в столице в конце напряженной недели не могло быть более желанной встречи, чем новое сбалансированное лечение B в Bamford Wellness Spa в Бромптон-Кросс в Южном Кене. Эта 90-минутная процедура для всего тела подарит вам ощущение прохлады, спокойствия и заботы благодаря блаженному сочетанию массажа и процедур с использованием новой линейки B Balanced, включающей питательные масла холодного отжима и бесконечно успокаивающие ароматы кардамона, розы, ладан и нероли. Разработанная для того, чтобы вернуть ваше тело и разум в равновесие (как следует из названия), процедура начинается с сеанса работы с дыханием под руководством вашего терапевта, который заставляет дневные заботы раствориться и удерживает вас в успокаивающем спа-пространстве. Затем следует массаж всего тела, в том числе гуаша с охлаждающим гелем, который помогает высвободить избыточное тепло и усилить дренаж. Еще одна интересная особенность — постукивание бамбуком — легкая, но бодрящая часть процедуры, предназначенная для улучшения кровообращения. Как раз в тот момент, когда вы подумали, что лучше уже быть не может, все завершается мини-уходом за лицом, включающим очищение, отшелушивание и укрепляющий массаж. Ожидайте, что вы уйдете с сиянием, которое продлится еще несколько дней (и у вас будет лучший ночной сон за последние годы). B Сбалансированное лечение