Жареный луковый бургер из Оклахомы теперь подают в Уилмингтоне

УИЛМИНГТОН – «Пэм, Пэм, Пэм!»

«Охотник, Охотник, Охотник!»

«Кортни, Кортни, Кортни!»

Это было пение дружелюбных поваров, призывающих клиентов забрать свои заказы, на фоне какофонии шипящих мясных шариков весом в 3 унции, хрустящих под сладкой карамелизацией тонких, как бумага, луковых кусочков. Каждый из них был превращен в котлету, лук обжарен в гамбургере, а затем намазан американским сыром и помещен в картофельную булочку.

Уже несколько месяцев в Pointe в Barclay работает ресторан Oklahoma's Original Burgers, который официально открылся в пятницу. Поскольку в течение трех дней Евангелие распространялось только из уст в уста, в понедельник днем ​​толпа поздних обедов заполнила столовую, и на каждом столе стояла игра с крючком и кольцом. Мало кто пытался освоить это, поскольку после каждого кусочка портативного устройства груды картофеля фри с домашними приправами для барбекю макали в кетчуп.

Жареный луковый бургер — звезда ресторана OOB — первого такого рода в Уилмингтоне. Ресторан открылся на месте бывшего ресторана Crave Hot Dogs and BBQ и является проектом Дэйва и Лорен Герин, Эйса и Джейми Альфаллы, а также Донохью и Рэйчел Уайт.

Ресторан с белой плиткой метро, ​​темным деревом и черными акцентами акцентирован яркими оранжевыми, желтыми и красными фресками с видом на двух- и четырехуровневый ресторан, а также на барную стойку спереди и в центре открытой кухни. Восемь столов для пикника и кукурузная яма приветствуют дополнительных посетителей на открытом воздухе.

«Цель, наше видение и атмосфера заключались в том, чтобы создать ощущение, будто там всегда был бургер Оклахомы», — рассказал в мае совладелец Дэйв Герин газете Port City Daily.

Ранее этим летом Герины и Альфальяс также открыли ресторан Preston в отеле Greystone Inn, хотя он пережил пожар и в настоящее время находится на ремонте.

Открытие двух ресторанов – непростая задача, но бывшие жители Нью-Йорка остановились на концепции fast-casual после того, как попробовали гамбургер из Оклахомы на севере. Они часто обедали в городе в поисках идеального перекуса.

«Жареный луковый бургер из Оклахомы всегда был нашим любимым», — сказал Герин ранее в этом году.

Бургер, родившийся во время Великой депрессии на шоссе 66 в западной Оклахоме, славится своим насыщенным вкусом, который достигается за счет лука, добавленного в котлету для увеличения объема мяса. 100 лет назад лук стоил недорого, а цены на мясо взлетели. Это позволило посетителям попробовать деликатес, не тратя денег.

Меню современного ресторана простое и состоит из трех позиций: гамбургеры, картофель фри и коктейли. Средний билет на бургер с одной котлетой, картошку фри и небольшой напиток стоит 17 долларов.

В ресторане Original Burger в Оклахоме продаются одиночные котлеты весом 3 унции (8 долларов), а также двойные (12 долларов) и тройные (14 долларов). Традиционно его подают с нитками карамелизированного лука, которые просачиваются в мясо, создавая хрустящие и сладкие кусочки. Также предлагаются начинки — салат, помидоры, бекон, соленые огурцы, а также соусы, такие как чеснок или айоли с чипотле.

Весной Герин рассказала PCD, что лучше всего есть традиционный, простой способ питания.

«Как только вы попробуете это, это изменит вашу жизнь», — сказал он.

В меню также появляется картофель фри (от 5 до 13 долларов), приправленный приправой для барбекю или посоленный. Насыщенные вкусы подаются с соусом ранчо и барбекю, а также с беконом и зеленым луком (стиль OKC) или покрыты сырным соусом, беконом и зеленым луком (стиль Талса).

Молочные коктейли создаются с помощью машины Swirl Freeze для индивидуального вкуса. Мягкая подача из шоколада, ванили или клубники смешивается с начинками, включающими такие хлопья, как Cinnamon Toast Crunch или Fruity Pebbles, и печенье, такое как Oreos. Их цена составляет от 10 до 16 долларов.

Судя по вывескам, пиво скоро появится.

Ресторан Oklahoma's Original Burgers расположен по адресу 1407 Barclay Pointe Blvd., Unit 401, открыт с 11:00 до 22:00 семь дней в неделю.

Есть советы или комментарии? Электронная почта [email protected]

Хотите узнать больше о PCD? Подпишитесь сейчас, а затем подпишитесь на нашу рассылку Wilmington Wire, и каждое утро получайте заголовки новостей на свой почтовый ящик.