Рецепт печенья с шоколадной крошкой и черным чесноком

Дэн Клэпсон

Хотите удивить членов вашей рождественской группы по обмену печеньем в декабре? Подарите им порцию этого невероятно вкусного печенья с шоколадной крошкой и черным чесноком. Так получилось, что черный чеснок и шоколад очень хорошо сочетаются друг с другом. Этот рецепт любезно предоставлен Кристин Грейвс из садов Пятого поколения в центральной Альберте. Среди множества великолепных ингредиентов, которые выращивает Кристин, многие из которых поставляются шеф-поварами, ее чеснок занимает первое место.

По ее словам, этот рецепт — забавная версия любимого блюда детства. «Как фермер, выращивающий чеснок, я хотел создать что-то, что продемонстрировало бы уникальность местных ингредиентов. Пока моя мама добавляла вишню, я решила добавить черный чеснок, продукт, который мы делаем сами здесь, на ферме. Прелесть этого рецепта в том, что он отлично подходит для разговора. Все знают, что чеснок может быть слишком сильным, но если чеснок хранить при слабом огне в течение нескольких недель, он бродит, а вкус становится тонким и удивительно сладким.

Этот рецепт был взят из книги Дэна Клэпсона «Прерия». Купите полную книгу на Amazon.

Все продукты, представленные на Epicurious, отбираются нашими редакторами независимо. Однако, когда вы покупаете что-то по нашим розничным ссылкам, мы можем получать партнерскую комиссию.

Черный чеснок

14 долларов 13 долларов на Amazon

Полусладкие шоколадные чипсы

9 долларов на Амазоне

Листовой Пан

23 доллара на Амазоне

Получается 36 печенек

Разогрейте духовку до 375°F.

В небольшую миску добавьте муку, соль и пищевую соду. Перемешайте и отложите в сторону.

В средней миске взбейте сливочное масло, сахарный песок, коричневый сахар и яйцо. Добавьте шоколадную стружку и черный чеснок. Добавьте мучную смесь и перемешайте до однородности.

Руками перемешайте тесто и скатайте из него шарики размером с пинг-понг. Поместите на два несмазанных противня на расстоянии около 1 дюйма друг от друга.

Выпекайте от 8 до 10 минут. Дайте остыть в течение 30 секунд, прежде чем снимать с противней. Дайте полностью остыть (около 30 минут) и храните в герметичном контейнере с крышкой до 1 недели.

Как бы вы оценили печенье с шоколадной крошкой и черным чесноком?

Оставить отзыв