«Аллигаторовая груша» приносит в «Челси» укусы темпура-аллигатора и блюда Нового Орлеана

Поддерживается

Вне меню

Дополнение к тель-авивскому ресторану на Гудзон-сквер, пицца в стиле Нью-Хейвена в Grimm Artisanal Ales и другие новости ресторана.

Флоренс Фабрикант

Несмотря на популярное название авокадо, этот ресторан, бар и место для проведения мероприятий в Новом Орлеане пока не подают ни одного блюда. «Я еще не придумал, как я хочу его приготовить, возможно, поджаренный, но он приближается», — сказал Доминик Ли, шеф-повар и уроженец Нового Орлеана. Но укусы аллигатора в темпуре занимают первое место в меню. Нью-Йорк, возможно, известен своими наблюдениями и слухами о городских аллигаторах, но г-н Ли получает мясо рептилий на ферме в Луизиане. Остальная часть его меню включает в себя Big Easy с бенье из синего краба, устрицами, джамбалайей с креветками и андуем или просто овощами, гамбо, рагу из креветок и бамии и хлебным пудингом, а также включает семейные рецепты, такие как картофельный салат его матери. 34-летний Ли переехал со своей матерью в Нью-Йорк после урагана Катрина и в конце концов стал шеф-поваром в Хьюстоне, где познакомился с Кевином Доэрти, владельцем нового ресторана, и Реханом Аламом, еще одним ресторатором. Основная столовая и бар выполнены из полированного дерева с розовыми и синими акцентами, а Дубовый зал для частных мероприятий находится на первом этаже грандиозного трехэтажного помещения. Наверху находится еще один бар и несколько помещений, в основном интимных, для частных обедов. Подземный подвал может вместить до 150 человек.

150 West 30th Street, 646-868-7884, alligatorpearnyc.com.

Этот дополнительный ресторан на Гудзон-сквер, вдохновленный одноименным рестораном на открытом воздухе и музыкальной площадкой в Тель-Авиве, также является работой израильского шеф-повара и ресторатора Эяля Шани вместе с Шахаром Сигалом. Здесь пространство площадью 4000 квадратных футов находится в помещении и разделено на несколько зон для обедов, питья, прослушивания винила и покупок. Меню типично для репертуара г-на Шани в таких местах, как Мизнон и Шмоне, с ближневосточными сэндвичами и рагу, жареными овощами со специями и шашлыками.

Гудзон-стрит, 350 (Кинг-стрит), 212-256-0841,portsaidnyc.com.

Пицца в стиле Нью-Хейвена — красная, белая и с моллюсками из дровяной печи — присутствует в меню этого нового обеденного компонента Grimm Artisanal Ales. Это крытое и открытое пространство на крыше здания, в котором находится пивоварня и ее брат Physica Wines. В отличие от пиццы в Нью-Хейвене, штат Коннектикут, пицца здесь готовится на тонких корочках из закваски, ферментированных культурами, используемыми в кислом пиве пивоварни. В летнем меню также есть острая пицца пепперони с помидорами и кабачковая пицца с цветками тыквы. (Открывается в пятницу)

990 Метрополитен-авеню (Морган-авеню), 718-564-9767, grimmales.com.

Это дополнение к карибскому ресторану Kokomo в Вильямсбурге, Бруклин, всего в нескольких шагах. Салаты, тарелки, гирос и компоненты для создания собственного блюда: вяленая курица, маниока, бананы, ананасы, а также различные крупы и зелень.

52 North 11th Street (Кент-авеню), Вильямсбург, Бруклин, 347-725-3249, oxkale.com.

Первая в Нью-Йорке сеть конвейерных суши-ресторанов с более чем 500 заведениями по всему миру открылась в округе Нассау, недалеко от Рузвельт-Филд. Приложение ставит гостей в список ожидания, чтобы их в конечном итоге сел человек. Посетители могут взять блюдо с конвейерной ленты, проходящей через столовую, или заказать на планшете из более чем 140 вариантов, причем блюда, сделанные на заказ, доставляются по экспресс-конвейеру, «суши-шоссе». Напитки доставляет бот. Есть также такие уловки, как награды и другие льготы. Еще одно место появится во Флашинге, Квинс, позднее в этом году.

47 Old Country Road (Clinton Road), Карл Плейс, Нью-Йорк, 516-475-0007 kurasushi.com.

Это новое французское заведение, разрушенное пожаром перед открытием, не совсем в режиме феникса, но смело открыло открытую площадку для обильных субботних и воскресных бранчей, которые выходят далеко за рамки яиц и вафель. Часы работы: с 12:30 до 19:00. Шеф-повар — Джеффри Лешанту.