Shirley Brasserie приносит французскую кухню в Голливуд

В отеле Hollywood Roosevelt недавно открылся ресторан Shirley Brasserie, занимающий старый ресторан Nancy Silverton Barish в угловом главном вестибюле.

Меню ресторана Shirley Brasserie ориентировано на французскую калифорнийскую кухню, включая множество блюд из морепродуктов и стейков, многие из которых готовятся в центральном дровяном очаге.

Легендарный отель, где проходит первый прием премии Оскар, излучает атмосферу старого Голливуда, а в ресторане царит элегантная теплая атмосфера. В столовой на 110 мест есть открытая кухня, огромный бар, удобные зеленые банкетки с обивкой, напоминающей гобелены, синие стулья, изготовленные по индивидуальному заказу, зеркальные колонны и окна от пола до потолка.

Закуски включают в себя половину багета с кисломолочным маслом (очень вкусно), улитки в чесночном масле, луковый суп, салат из стружечных овощей, салат из яблок и свеклы с козьим сыром, семейный салат из помидоров и костного мозга. Еще есть большой салат «Цезарь», который мы поделили, полный вкуса и большого количества сыра пармезан.

Также есть хороший выбор сыров и мясных закусок, включая мусс из куриной печени, свиные рулеты и домашние соленые огурцы, а также сыры и мясное ассорти.

В сыром баре подают роскошные блюда из морепродуктов, устрицы, креветки и морские гребешки; большее королевское блюдо из морепродуктов с добавлением лобстера и камчатского краба; Коктейль из тигровых креветок, тартар из лосося, половинка лобстера, устрицы, крудо по выбору шеф-повара и роскошная икра. Мы решили насладиться огромными ножками камчатского краба, которые сами по себе являются едой, в сочетании с айоли из черного чеснока. Вероятно, это самые большие крабовые ножки, которые можно найти в Лос-Анджелесе, и они были сладкими и вкусными.

Первые блюда включают тартар из говядины; мидии в винном соусе; ризотто с лесными грибами и черным трюфелем с рисом камароли и пармезаном; макароны с лобстерами; феттучини помодоро; конфи из утиных ножек и говяжий бычий хвост по-бургундски.

Мы выбрали стейк, приготовленный на дровах, который я считаю одним из лучших вариантов основного блюда. Вы можете выбрать рибай или стейк «Нью-Йорк», а также курицу, ребрышки, лосося, палтуса или бранзино, приготовленные на гриле на дровах. Наш рибай был огромным и его хватило на двоих.

Гарниры включают картофель, приготовленный в обжаренном виде, в пюре, в запеканке или картошке фри. Есть также замечательная зеленая фасоль, приготовленная на дровах, а также грибы, сливочный шпинатный гратен или салат.

Десерты включают профитроли, липкий ирисный пудинг, плавучие острова, горшок с кремом, мороженое и шербет.

На кухне ресторана Shirley's Brasserie также готовят закуски для вестибюля, в том числе домашние картофельные чипсы с луковым соусом и копченой икрой форели, салат «Цезарь» и другие закуски. Также есть Комната Писателя с бархатной мебелью и атмосферой бара, идеально подходящей для вечерних коктейлей.

Независимо от того, остановитесь ли вы перед шоу в Pantages или поездкой в ​​Волшебный замок, на праздничный ужин или просто чтобы отведать идеально приготовленный на гриле стейк, ресторан Shirley Brasserie станет отличным местом, чтобы провести вечер.

Ресторан Shirley Brasserie расположен в вестибюле отеля Hollywood Roosevelt на Голливудском бульваре, 7000. Бронирование по телефону 323.769.8888.