Как они это сделали? Кажется, груша

Уилл в дегустационном зале Hood River Distillers в Худ-Ривер демонстрирует прекрасную грушу, окутанную собственным духом.

Том Петерсон

Худ-Ривер, штат Орегон, 28 августа 2023 г. — Если вы нашли лежащую в океане бутылку с запиской — это будет послание в бутылке.

Но что, если вы нашли бутылку с тонким горлышком, содержащую полную грушу Бартлетт, окутанную восхитительным грушевым бренди?

Ну, это, конечно, было бы заявлением.

Его производит винокурня Clear Creek в Худ-Ривер около 800 раз в год — бутылка за бутылкой, благодаря ручной заботе местных винокуренных предприятий и производителей фруктов.

Но как они поместили грушу в бутылку?

Главный производитель спиртных напитков Кейтлин Бартлемей демонстрирует груши в бутылке в саду недалеко от реки Худ.

«Время и забота», — сказала главный винокуренный завод Кейтлин Бартлемей.

Производители груш в Клир-Крик начинают присматриваться к своим деревьям после того, как весной распустятся почки, внимательно высматривая «королевскую грушу» — почку, из которой образуется груша, когда дерево сбрасывает большую часть цветков в процессе самопрореживания. .

После того, как король по решению суда коронован, бутылку винокуренного завода Clear Creek с тонким горлышком осторожно привязывают к грушевому дереву шпагатом, а ветку с королевской грушей осторожно помещают внутрь бутылки.

Он еще маленький, так что да, это все еще возможно.

35-летний Бартлемей, получивший степень в области пищевых наук в Университете штата Орегон, сказал, что это только начало баловства.

Производители груш должны проверять бутылки, чтобы убедиться, что солнечный свет не падает на бутылку таким образом, что это может усилить свет и прожечь дыру в Bartlett.

А если да, то на бутылку надевают одеяло — бумажный пакет, защищающий от вредоносных лучей. Затем груша растет внутри своего прозрачного замка, пока ее не соберут.

Большую часть времени это работает; иногда это не так.

Груши, конечно, уникальны: некоторые настолько толстые, что забивают нижнюю часть бутылки. Другие могут выглядеть отвратительно, напоминая колдунов с растущими надо лбом нижними губами.

Но те, кто может удержаться в своих хрустальных туфлях, продолжают наслаждаться баловством. Их отвозят на санаторно-курортные процедуры в чистящую комнату в Клир-Крик в порту Худ-Ривер, где снаружи и внутри, включая грушу, моют и ополаскивают - дважды.

Затем грушам дают возможность погрузиться в себя - грушевый бренди 40-градусной крепости - и они предпринимают еще одну метаморфозу.

Великолепный зеленый цвет груши, обеспеченный ее прекрасным, но нестабильным хлорофиллом, быстро меняется на более светлый оттенок. И они покачиваются в своем величии: в течение следующих шести-девяти месяцев груша будет подниматься и опускаться в бутылке, поскольку метаболический процесс создает воздух внутри плода, а затем высвобождает его по мере созревания.

А для абсолютного совершенства, по словам Бартлемей, бутылки открываются через год, и последние кусочки пары отбрасываются, как медные украшения. Затем в бутылки добавляют еще грушевого бренди ровно до 750 миллилитров.

Готовые бутылки потрясающие.

«Это доказательство того, что бог существует», — сказал Бартлемей, отметив, что «бутылка и бренди делают грушу еще больше».

Бренди — отличная тема для разговора для тех, кто предпочитает выпить на ночь или послеобеденный отпуск.

«Это совершенно круто», — сказал Бартлемей, отметив, что вы можете легко продлить жизнь бренди «груша в бутылке» за 80 долларов. «Вы всегда можете оставить его в задней части бара и наполнить его еще таким же».

Поддержка местных новостей

Грузовики для всех; Финансируется читателями.

Ведущий редактор Columbia Community Connection.

Полиция штата Орегон сообщает о подробностях двух грузовиков, врезавшихся в реку Колумбия возле Биггс-Джанкшен с разницей в три с половиной часа в пятницу, 25 августа, и субботу, 26 августа.

Обновлено: 29 августа 2023 г., 15:25.